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Schottischen Nationalgerichten auf der Spur
curso reisejournalismus Auslandspraktikum Scottish Food
  Bei unseren Recherchen zu den typisch schottischen Gerichten kamen wir als erstes am Lachs nicht vorbei. Was für ein Glück denn den schottischen Lachs fanden wir ganz köstlich! Das Nationalgericht sind Haggis und Neeps.
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Dabei handelt es sich um Innereien vom Schaf mit diversen Schlachter-Erzeugnissen sowie Nierenfett, Zwiebeln, Kräutern, durch Gewürze verfeinert, in einem Schafsmagen gekocht und als Beilage mit Kartoffeln und Kohlrabi serviert. Häufig werden gestampfte Kartoffeln und Steckrüben-Kartoffelpüree oder Rüben verwendet. Klingt gewöhnungsbedüftig? Empfanden wie auch so aber der kräftige Geschmack gibt dem schottischen Nationalgericht eindeutig recht. Es ist traditionell auch fester Bestandteil der Feierlichkeiten zur Burns' Night. Das kräftige schottische Essen und Trinken ist immer noch fest im Herzen von Schottland und seinen Bewohnern verankert. Gut für uns denn es gibt viel zu entdecken. Gut für die Schotten denn das gibt Kraft für das manchmal windige und regnerische Wetter.

Scottish Food and Drink ist auch ein bedeutender wirtschaftlicher Faktor für die Region. Mit den vielen grünen Hügeln, klaren Küstengewässern und üppigen fruchtbaren Böden bietet Schottland die besten Voraussetzungen für die Produktion einiger der besten Naturprodukte überhaupt. Von den hervorragenden Aberdeen-Angus-Steaks bis zu den weltbekannten Meeresfrüchten wie Austern und Langusten oder schlicht der Forelle und dem Lachs findet man was das kulinarische Herz begehrt.

Nicht unerwähnt bleiben darf natürlich das schottische Wasser des Lebens - der Whisky. Im Norden steht Whisky für Geschmack und Qualität. Auch der schottische Käse ist erstaunlich schmackhaft, von den vielfach verbreiteten frittierten Mars-Riegeln ganz zu schweigen. Have a nice meal!

Team Curso/CTR Edinburgh
Foto: Curso/CTR Edinburgh
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 Projekt GB  Projekt E  Projekt C
Zielort: Edinburgh
Dauer: 3 bis 4 Wochen
Unterkunftsart: Apartment
Workshops: werktags
Projekte: Reiseguide
Startdatum: 28. August 2017
Alter: 18 bis 30 Jahre
Info   Angebot
        
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